Запечённая рыбка в кляре из яиц, сметаны и сыра. Румяный, хрустящий кляр для рыбы в готовом виде - с приятным вкусом сыра, а сам минтай получается – нежным и сочным.

Продукты (на 6 порций)

• Филе минтая - 400 г

• Сыр твёрдый - 100 г

• Яйца - 2 шт.

• Сметана - 100 г (4 ст. ложки с горкой)

• Мука - 90 г (3 ст. ложки с горкой)

• Соль - по вкусу

• Приправа для рыбы - 1 ч. ложка

• Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки

• Чеснок сушёный - 1 ч. ложка

• Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты по списку. Подойдёт филе любой белой малокостистой рыбы. Рыбу заранее размораживаем в отделе холодильника. Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

• Рыбу промываем, обсушиваем, нарезаем порционными кусочками. Посыпаем солью (1 ч. ложка) и перцем с двух сторон. Оставляем на 10-15 минут промариноваться.

• Тем временем сыр натираем на мелкой тёрке.

• Яйца разбиваем в миску. Добавляем сметану, муку, соль (1/4 ч. ложки), приправу для рыбы и сушёный чеснок. Тщательно перемешиваем.

• Добавляем сыр. Перемешиваем. Кляр получается достаточно густым.

• Кусочки рыбы окунаем в кляр.

• Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу в кляре в форму.

• Рыбу запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

• Рыба в сырном кляре, запечённая в духовке, готова. Подаём сразу после запекания со свежей зеленью или кусочком лимона.

Приятного аппетита!