Для рецепта вам потребуется:
 
 

    горбуша - 1.2кг
    лимон - 2 шт.
    апельсин - 1 шт.
    растительное масло
    мед - 1 ст.л.

для кляра:

    яйцо (белки) - 2 шт.
    мука
    водка - 50 г.

Подготовленную горбушу нарезаем на порционные куски. Делаем маринад: сок 2 лимонов, 1 апельсина и натертую цедру этих фруктов перемешиваем, добавляем 1 ст.л. меда, растворяем и вливаем 100 г растительного масла. Укладываем рыбу в маринад на 5-6 часов или на ночь в холодильник. Обмакиваем рыбу в кляр и жарим на растительном масле на сковороде.